一斤狗爪螺多少钱？为什么价格这么贵？(附实践介绍)

一、狗爪螺价格

狗爪螺在福建、广东等海岸都有所分布，在很多沿海地区，很多渔民会专门在海边的岩石缝中采挖这种狗爪螺，批发价格大多在300元一斤左右。但市场上的狗爪螺远不止这个价格，近年来，狗爪螺已经成为了很稀有的海鲜，市场价格也在不断升高。目前市场上的狗爪螺价格一般在200欧元一斤，国内价格大约在500-1500元/斤，品质高一点的狗爪螺甚至可以卖到4000-5000元左右，可以说是非常昂贵了。

二、狗爪螺为什么这么贵?

1、狗爪螺对生长环境及水质的要求很高，目前全球没有人工养殖狗爪螺成功的案例，所以只能靠采撷狗爪螺来满足市场的需求。

2、由于狗爪螺生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，所以采撷难度极大。

3、近年来，随着狗爪螺的大量采食，狗爪螺数量急剧减少，近海几乎没有，要去海岛周边的礁石才比较多，物以稀为贵，狗爪螺价格也随之水涨船高。

4、狗爪螺不仅中国人爱吃，欧洲人也特别爱吃，狗爪螺味道鲜甜，营养价值丰富，在欧洲，一斤狗爪螺在200欧元左右，是名副其实的高级海鲜，国内价格当然也更昂贵。

5、随着狗爪螺数量的减少，为了保护珍稀贝类，有些地区已禁止采撷狗爪螺。

三、狗爪螺的做法

1、白灼

狗爪螺肉质鲜美，最佳做法就是清水白灼，不需要放任何其他的食材和调料。这样做出来的狗爪螺会最大限度地保留其最本质的味道。狗爪螺煮的时间不宜过长，开水下锅，大约5分钟左右即可。捞出后，趁热吃，吃的时候将脖颈的位置掰断，慢慢拉出里面最肥美的肉质。

2、清蒸

将狗爪螺洗干净后放到盘子里，水烧开后再放入蒸笼内，大火猛蒸8分钟左右即可。这种做法能尝到狗爪螺最鲜美的味道，且可以将狗爪螺的营养损失程度降到最低。

3、熬汤

使用狗爪螺为原料熬汤，先用刷子将狗爪螺刷干净，姜切片，待水开后下锅，大火煮开十分钟后上锅。不需要添加其他的配料，味道非常鲜甜。