一、新鲜松茸怎么保存？
鲜松茸的保存方法1：用白菜叶包裹
一般短时间的保存松茸可以用白菜的叶子包起来，然后放到比较阴凉的地方，但是要注意，这种的保鲜方法，不宜超过4天。
鲜松茸的保存方法2：放冰箱冷藏或冷冻
冰箱是人们保存食物新鲜常用的家电，对于新鲜松茸的保鲜也同样有效，在将新鲜松茸洗干净后，用保鲜膜包好，然后放置冰箱冷藏室里面，这种保存方法可放置一周。
除此之外，如果要长时间的保存新鲜松茸，可以将新鲜的松茸放置冰箱的冷冻室里，这样可以让松茸的保质期延长至几个月，先新鲜的松茸清洗干净，然后分别用小袋装取，再放入冷冻室保存。也可以保留松茸上面的泥巴，直接方法冷冻室中，这样能更好地保留香气。
鲜松茸的保存方法3：盐渍保存法
将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在容器里，撒上食盐。进行腌制食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。在食用的时候，只需要用清水清洗几遍，就可以用作菜品食用。
鲜松茸的保存方法4：切片晒干保存
将新鲜的松茸做成松茸干，不仅保存的时间更长，而且有利于运输传送，这种保鲜方法的弊端，就是一定程度上会折损松茸的营养成分。将新鲜松茸做成松茸干，只需要将新鲜的松茸切成片，然后在高温下进行晒制即可。可是做成松茸干的松茸，相比于新鲜松茸，会有比较大的变化。即使食用时用清水泡开，也会失去鲜香之气。
二、松茸的种植前景
松茸是世界上非常珍贵的天然药用菌，具有独特的浓郁香味，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效，还可以提高免疫力，降血糖，抗癌等药用价值，其中可以人工栽培的松茸学名叫松口蘑，是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌，以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统，松茸是高级酒宴上的名菜之一，每吨售价1800万日元，是香菇售价的18.8倍。种植前景尤为可观。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富，特别是吉林省延边地区出产的松茸，比日本松茸要早1个多月，质量也比日本的好，在国际市场上享有盛誉，是一项值得重视的森林资源。
