一、野菜的种植前景
之前农村的种植户基本上种野菜的会比较少，而如今野菜的市场日渐增大，因此其经济效益也逐渐突显出来。如今很多种植户都采用人工栽培的方式，将野菜野菜露地栽培发展为大棚、小棚覆盖栽培，而通过这些栽培技术，可以让以前短期集中上市的野菜变成现在的全年供应。
另外，根据当前的市场调查结果来看，市场上裁剪的野菜一斤少说得35元，卖到40元也是正常的，而近期刚刚上市的野生藜蒿，净菜价格也达到20元/斤。可见野菜的经济效益是毋庸置疑的，而且野菜种植操作简单，产量又高，一亩地收益在1-2万元，但需要注意的是，由于有些野菜具有药用价值，因此使用不当可能会对人体造成损害，因此在野菜开发利用时，要注意种类选择和规模的扩大，避免带来不必要的损失。
二、野菜的种植优势
1、野菜通常是也野生的，在自然环境生长的条件下，多数野菜都具备很强的抗病和抗虫能力，而且在栽植过程中几乎不需要用到化肥、农药等，也能生长的十分良好，所以这也是野菜为什么保持了绿色无污染的主要原因。
2、野菜基本上营养较为丰富，可像蔬菜一样直接食用或者烹饪其他菜品，既满足了人们的尝鲜需求，也可以保证迎合不同人群的口味。而绿色无污染的特征也顺应了当前的消费热潮，购买需求热度大。
3、我国野菜品种有6000多种，而每种野菜不仅都有独特的风味，而且部分野菜还具有药用保健的作用，有天然"绿色食品""森林佳品"等美誉。
三、哪些野菜品种适合人工栽培?
实际上适合人工栽培的品种有很多，但操作时还是得根据当地的具体种植条件以及地位气候环境等因素来确定。就比如在南方温暖湿润的地区，则可以种植香椿、马齿苋之类的野菜，而北方则可以栽培一些耐低温的野菜，如蒲公英、曲曲菜、香椿、蕨菜等。当然也可以栽种四季常见、营养高且好卖的野菜，如荠菜、蕨菜等。
