北部湾鱿鱼产地在哪里？如何选择新鲜的鱿鱼

北部湾鱿鱼产地在哪？

北部湾鱿鱼产自广西省北海市的北部湾海域，这里海水咸度低、流速慢，海域内海水养分相对稳定，出产的鱿鱼堪称一绝。

新鲜的鱿鱼要怎么挑选？

1、看体型

鱿鱼的身体越完整，那它的新鲜度就越高；如果鱿鱼的身体有残缺，那就是不新鲜的，最好不要购买。还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。

2、看体表

要是比较好的鱿鱼表面会呈现白霜。

3、看粘膜

新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，紫色的，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不太新鲜了。如果很难撕掉，则很新鲜。

4、看色泽

要是鱿鱼比较肥美，那么它的肉质就会呈粉红色半透明的，有层粉红色的可爱光芒。而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。

5、闻味道

闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发出恶臭味。

鱿鱼要怎么处理干净？

1、先将鱿鱼的头部和身体轻轻拉扯分离；

2、把鱿鱼内脏和鱿鱼须的部分切开，然后展开鱿鱼须，将中间圆圆的嘴部挤出去掉，并将鱿鱼须的泥沙用清水多次清洗干净；

3、从鱿鱼的一角掀开表皮，慢慢将鱿鱼皮扯掉；

4、鱿鱼体内还有一根软骨，需从切口摸出软骨首尾，抓住尾部慢慢拉出来，然后轻按鱿鱼周身往外推，确保软骨全部清除掉；

5、挤去眼睛，里面有黑色的汁，再挤掉牙齿，牙齿一般也是不吃的的。另外，触须上有很的吸盘，也可以抠掉。