黄鳝的价格是多少？黄鳝要怎样去腥

黄鳝是一种营养价值很高的水产品，而且其口感鲜嫩，滋补性很强，在市场上很受欢迎。另外，随着野生黄鳝的减少，对于后续的引种繁殖会更加的困难，目前人工养殖黄鳝的前景也被很多人所看好。那么商品黄鳝价格多少钱一斤？黄鳝要怎么去腥？一起来了解下吧。

商品黄鳝价格多少钱一斤？

安徽安庆市宿松县黄鳝40元/斤；上海市宝山区黄鳝33元/斤；广东广州市荔湾区黄鳝34元/斤；广西南宁市兴宁区黄鳝33元/斤；贵州遵义市凤冈县黄鳝40元/斤；河南平顶山市卫东区血鳝38元/斤；湖北荆州市洪湖市正大9号黄鳝43元/斤；湖北潜江市潜江市商品黄鳝42元/斤；江苏无锡市江阴市花鳝45元/斤；江西南昌市进贤县有机黄鳝38元/斤等。

备注：以上农产品价格均来自大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

商品黄鳝的上市标准

一般情况下，商品黄鳝个体重达100克以上时即可上市销售。一般春季或夏季收购鳝苗，养殖到当年停食后（11月）即可上市销售，养殖周期为5-8个月；也有秋季收购鳝苗养殖到第二年5月以后或年底上市的，这种养殖方法被称为“两年段”养殖，养殖周期为10-16个月。

黄鳝要怎么去腥？

黄鳝买回来后，一定要处理好后再食用，这样才能吃得健康、吃得放心。尤其是去腥这一块，有些人不知该如何操作。其实很简单：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。

4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥即可。