每年农历8、9月份都是吃螃蟹最好的时候,这时候的螃蟹最为肥美,很多人都会去市场购买螃蟹吃,一般来说,大家都会购买母蟹,但公蟹味道也不错,那么公蟹几月吃最肥?如何挑选公蟹?下面就一起来了解一下详细情况。
公蟹几月吃最肥?
公蟹当中有很多蟹膏,蟹膏当中含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质成分,营养价值含量高,其实不管是公蟹还是母蟹,其实都是有蟹黄的,这是螃蟹用来储存营养和吸收营养的地方,蟹膏是公蟹独有的,一般是半透明果冻状,蟹膏是公蟹的的副性腺及其分泌物,它们往往在农历十月左右才开始达到性成熟。
如何挑选公蟹?
1、看腿部的绒毛
其实可以从公蟹腿部的绒毛看出螃蟹是否肥美,如果螃蟹腿部的绒毛又软又少,说明螃蟹没什么肉可吃,身体比较瘦小,如果螃蟹腿部的绒毛又硬又多,说明螃蟹肌肉强健腿部发达。
2、捏蟹壳的硬度
可以从蟹壳的形状来判断螃蟹的公母,一般来说蟹壳越硬螃蟹的膏越多,如果螃蟹的肚子部分是椭圆的,那这个螃蟹就是母蟹,如果螃蟹肚子是三角形的,那么螃蟹就是公的,大家在挑选的时候要注意区分。
3、掂螃蟹的重量
这个和我们去买柚子一样,要选择重的螃蟹,外观要符合要求,再用手掂一下分量,看重不重,一般重的螃蟹更为肥美。
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