油麦菜和生菜有什么区别？如何保存油麦菜

一、油麦菜与生菜有何区别？

油麦菜又称油荬、香水生菜，叶片呈长披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味道较苦。生菜又称鹅仔菜、唛仔菜，叶片长倒卵形，边缘波状或有细锯齿，基部为心形或箭头状抱茎，味道较甜。

二、油麦菜如何保存？

1、通风处保存

洗完以后的油麦菜，如果不尽快吃完的话，要想储存下来，不变质的话，确实需要掌握一定的方法。可以放在通风处进行保存，就是把洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到专用的蔬菜桶中，然后放在通风口，这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度，但是这个是有一定时间限制的。但是这种方法保存的时间不能太长，一般在半天左右如果超过一天的话，这种方法是行不通的，因为经过清洗的油麦菜不尽快吃完的话就会发黄。

2、用纸包好冷藏

清洗干净的油麦菜可以用纸把它包好，然后放入到冰箱中进行冷藏，这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜，最长可以达到3~4天，甚至一个星期都没有问题，当然这种方法是有所讲究的，不是随便就能把它保存好的，一定要将油麦菜一颗一颗的剥起来，而且摆放的位置一定要恰当，不要拥挤在一起，尽量隔开一定的距离。如果买回来的油麦菜经过清洗了，又不能全部吃完，那么就可以用这种方法。

三、油麦菜什么时候收获？

油麦菜的适应力特别强，具有很好的耐热耐寒性，全年都可以种植，一般情况下，我们可以在春天种植夏天收获，也可以夏天种植秋天收获，还能在早秋种植元旦前就可以收获，对于北方的冬季，还是要尽量选用室内种植。