稻田蟹产地在哪里？如何选择优质稻田蟹

一、稻田蟹产地在哪里？

稻田蟹非常适合在水田、湖泊等地进行养殖，而且白天休息，夜间进食，在合适的季节就会繁殖，现在我国湖北、辽宁、安徽、江苏、山东、云南等地都有养殖稻田蟹，产地的地理条件优越，这样利于稻田蟹生长繁殖，夏季稻田蟹活动比较频繁，而且常进行一些螺类和昆虫，产肉率高，养殖效益很不错。

二、如何挑选优质稻田蟹？

1、看重量

在挑选稻田蟹的时候，一定要通过称重来判断，而且常理都是重量越重的肉质越多，口感也越好，而重量轻的稻田蟹，肉质比较少，食用口感会逊色很多。

2、看蟹黄

稻田蟹的蟹黄分布有很大差异，如果蟹黄集中分布，食用口感鲜嫩的话，这样的稻田蟹品质上乘，蟹黄分布不多，肉质少，稻田蟹品质不佳。

3、看活跃度

优质的稻田蟹活跃度比较高，在进食的时候，前爪会非常的迅速，活跃度很强，这样的稻田蟹品质佳，如果进食速度慢，没有活力，稻田蟹品质不佳。

4、看蟹肉

稻田蟹的蟹肉是白嫩色的，有较甜的口感，而且烹饪得好有爆汁的味道，如果食用稻田蟹没有嚼劲，肉质基本上是比较劣质的。