1、兴化大米
兴化大米具有腹白小、硬质粒多、米粒饱满、晶莹透剔、柔软油润、浓香持久、口感特佳等特点。
2、泰兴花生
泰兴盛产花生果，种植历史悠久，品质上乘，为传统文明的“猪、油、酒”三大特色之一。并且培育出了泰花一号、泰花二号、泰花三号新品种。具有保持原有品质、大幅度提高产量、趋于优质专用的特性。
3、兴化皮蛋
兴化皮蛋特点成品去壳后蛋形完整，蛋白凝固呈褐色、棕褐色或绿褐色，半透明略具弹性，有明显的松花纹。蛋黄呈深绿色、棕褐色，蛋黄核略有桔黄或红黄，蛋黄为硬心或略带糖心清凉可口，香而不腻，具有硬心皮蛋固有的滋味和香气。
4、香荷芋
香荷芋属多子芋类，是泰兴的特产。母芋及子芋肉粉质，有香味。分蘖性强，子芋多，易与母芋分离。为晚熟品种。株高1米3左右。叶片绿色，右柄绿色，有一点点紫色。
5、靖江肉铺
选料严格，取新鲜猪后腿的纯净瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片，放在酒、醋、盐、香料溶液中拌淹一夜。待入味后，锅上旺火，放入腌肉及其调味汁，加清水少许烧沸，小火煨烂，再用大火收汤。待酒尽醋干，用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干收贮供食。
6、三腊菜
三腊菜以野麻菜为主要原料，具有开胃通气、驱寒止痛之功效。几百年来，到了腊月，安丰不少人家都要做一些三腊菜。除自家食用外，还馈赠亲友，三腊菜的名气渐渐传遍大江南北。
除此之外，泰州还有很多的美食和特色产品等着大家去体验，今天的内容就介绍到这了，欢迎泰州的朋友们来说说你们心目中的特产。
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