香芋产地哪里好？如何选择

一、香芋产地哪里的好？

芋头原产地在印度，还有一说法是美洲。现在我国香芋产地主要分布在福建、江苏、河南、湖南等地，其中以江苏南通市海门最为有名。

二、香芋如何挑选？

1、看外表

香芋头的表皮为棕黄色，根部为棕黑色。鲜香芋，表面还会有一层绒毛包裹。切掉这些部分，我们可以看到紫红色的斑点，而具有这一特征的芋头就是香芋。

（1）选择香芋的时候，我们要看香芋的顶部，就是把那个连着芋头的切口看起来很新鲜，可以放心挑选。

（2）若连芋荷那个切口看起来并不特别新鲜，我们也可以观察一下香芋的外表是否有湿泥，若有湿泥，那证明香芋从地里挖出来没多久，那就是新鲜的香芋。

（3）除此之外，还可以看一下香芋表皮里是否有一层毛茸茸的薄皮，如果有，那就证明香芋没有放太久，还是比较新鲜的。看了看香芋表皮这三点，我们就能判断出新鲜的香芋，然后再放心挑选。

2、看香芋根部的沙眼

越多的沙眼在香芋的根部，证明这种香芋的品质越好。谈到香芋沙眼，可能很多人都不太清楚，其实沙眼是香芋根部有凹陷的小孔，我们称之为沙眼，越多的沙眼越粉糯，特别香。

3、香芋中的斑点和斑纹

通常我们在菜市场或超市买到香芋，一般卖的时候会切开卖香芋。此时我们可以看一下香芋中的斑点和紫红色，斑点和紫红色越多，代表着这个香芋特别粉糯，品质特别好。遇上紫红色斑点较多的香芋，记得不要犹豫，这种香芋是优质的。

4、挑重的买

相同尺寸的香芋，可以放在手上掂一掂，哪个重就挑哪个准。拿起来重的香芋，水分充足，同时淀粉含量也很高，所以吃起来特别粉。

现在我国很多地区都有种植香芋，目前江苏南通市海门的比较出门，口感较好。如果大家平常也想买香芋吃的话，可以借鉴上文的一些选购技巧。