正月十五闹元宵，如何区分元宵和汤圆

一、制作方法不同

北方“滚”元宵。制作方法比较繁琐，要将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满元宵粉的笸箩内摇、再过水再摇，反复六七次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球球才得行

南方“包”汤圆。做法有点儿像包饺子，但不用擀面杖，湿糯米粉粘性极强，用手揉一小团湿面，挤压成圆状，放进馅料里，再转动收口做成汤圆。

二、外形不同

如果将元宵和汤圆放到一起，会很明显的发现元宵的个头要比汤圆大一些。另外，由于元宵和汤圆的做法不同，其外形看起来也略有差异，元宵是摇出来的，表面可以看到有浮粉，而且表皮会有一些松散。汤圆是用面团包起来的，因此表皮是光滑的，不会有粉末掉落。所以元宵煮熟以后，汤水浑浊，而汤圆煮熟后则汤水清澈。

元宵个头偏大，在煮的时候需要更长的时间才能彻底煮熟，一般需要8分钟左右，而在煮的过程中会有糯米粉掉落，使汤水变浑浊。而汤圆相对来说个头小巧，一般只需要3分钟左右就可以煮熟了，而且也不会有糯米粉脱落，所以汤圆煮好以后，汤汁是比较清澈的。

三、馅料不同

“元宵节元宵圆，元宵不甜不要钱”，元宵的馅料以甜口为主，常见的有黑芝麻馅，豆沙馅，花生馅，当然后来口味越来越多，会有各种水果口味的，比如草莓馅，哈密瓜馅等，都是甜的。

汤圆的馅料则有所不同，可甜可咸。虽然黑芝麻馅和豆沙馅的汤圆也很常见，但是在汤圆中不乏有各种咸味的馅料，鲜肉，荠菜鲜肉，梅干菜鲜肉，蟹黄等等，馅料的种类更具有南方特色。

四、保存时长不同

由于元宵是将糯米面粉粘到馅料上的，柔韧性较差，如果想长放入冰箱冷冻保存，那么表面很容易裂开。所以元宵一般都是现场制作做现场售卖，元宵节期间现买现吃，买回家的元宵基本在2天内吃完。

汤圆是用面团包好的，可以放入冰箱冷冻保存，支持长时间存放。一年四季都可以吃到汤圆，当天吃不完的，也可以继续放回冰箱冷冻起来保存很久。

五、流行地区不同

俗话说，“南汤圆北元宵”，元宵是北方的一种传统小吃，只有在正月十五元宵节期间才可以吃到，平日里是吃不到的。而汤圆则起源于南方，又叫“浮元子”“圆子”“水圆”等，不仅在正月十五元宵节要吃，大年初一的第一顿饭往往也是要吃汤圆，来寓意圆圆满满，另外在立夏，冬至等节气也会吃汤圆。