饲料猪肉和土猪肉如何区分？一眼就能学会这四种技巧

区分饲料猪肉与土猪肉的四个技巧：

对于饲料猪肉与土猪肉，最容易的鉴别的方式就是“看、摸、问、品”这四个技巧了。

1、摸

一般来说是摸猪的两处，一处是摸猪皮子，土猪的皮子因为毛孔粗大，摸上去有点扎手，而饲料猪的皮子则毛孔细小甚至看不到毛孔，摸起来要相对光滑些。其次是摸猪肉，土猪肉的肥肉部分一摸上去就有一种油腻腻的感觉，用手指一捏一搓，油花就会粘附着在手上，即便用纸擦掉也会有一种油亮亮的感觉，瘦肉部分柔软而有韧性。而饲料猪则不同，肥肉部分摸起来湿气重，不怎么会粘手，瘦肉部分肉质有点硬而粗糙的感觉。

2、看

从外形看，土猪形体一般相对饲料猪要小，土猪多数为黑毛猪，而饲料猪大部分为白毛杂交猪。从猪肉颜色看，首先土猪的皮比较厚实，毛孔粗大，颜色有点黄，而鲜肉的颜色不是很鲜艳，但是看上去很通透，并且肥肉多，瘦肉少，有的肥瘦相间，肥肉看起来要晶莹透亮。而饲料猪的皮相对来说要薄，毛孔细小，颜色多为白色，鲜肉颜色鲜艳，有的却很惨白，肥肉少，瘦肉多，并且肥肉和瘦肉是分开的，中间会有一层隔膜。

3、问

问问猪肉价格，一般土猪肉要比饲料猪肉每斤要贵3至5块，有的甚至更多点。其次问问卖主，是土猪肉还是饲料猪，一般情况下，市场上的销售商都还是讲诚信的，不会以次充好。再就是问问周围购买猪肉的消费者，好多人还是很有经验并会善意提醒。

4、品

土猪肉因为多数喂养的是粮食和蔬菜之类的，养殖时间相对要长，所以肉质中脂肪含量较多，水份少，瘦肉部分吃起来软而有嚼劲，特别是肥肉吃起来香而不腻，骨肉硬，汤色清亮味道浓郁。而饲料猪吃起来感觉就不同，瘦肉很柴，还有一股骚味，肥肉出油率少，其骨头熬汤颜色浑浊，味道寡淡。

现在的猪肉价格还是比较高，得三十元一斤左右，因此我们就更需要注重买的猪肉品质了，如果能买土猪肉尽量就不要买饲料猪肉的好，如果分不清，可以用上文的四个技巧来分，希望本文能带给大家帮助！