淮阳县哪个乡产铁棒山药？如何鉴别铁棒山药

一、淮阳县哪个乡产铁棍山药？

著名的铁棍山药产自河南焦作市温县，根据山药的产业发展及市场需求，温县已经实现了铁棍山药种、产、销一系列的流程，让山药生产具有规模化的特质。

二、铁棍山药如何鉴别？

一看铁棍山药粗细比较均匀，通常直径1-2厘米，大小与五角硬币直径相近，表皮颜色微深，根茎具有特有的铁红色斑痕；外表分布铁锈红斑，颜色鲜艳，清晰可见。

二掂铁棍山药的单根重量一般不会超过200克。

三折将铁棍山药使劲折断，可以感到其肉质较硬，粉性很足，并且断面细腻，呈白色或微黄色，可以拉出细细长丝。

四捏其种植土壤密度高，质地紧密，不易捏碎；放在水中煮，不会轻易裂开，久煮不烂。

五尝水煮或蒸制后，其口感比较干面、甜香，入口“面而甜”，并且带有淡淡的麻味。