夏季上市的水产品有哪些？如何选择

夏季上市的水产品有哪些?

夏天是小龙虾集中大量上市的季节，龙虾每年5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，且最佳的时候是6-8月。7、8月份是扇贝的盛产季节。进入夏季的休渔期，夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。

海螺产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

紫海胆在6至9月是它最为鲜美的时段。食用皮皮虾的最佳月份是每年的四-六月间，此时，它的肉质最为饱满。

每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节，买鲍鱼就要挑这个时候。

其实随着现在物流的发达，其实任何季节都可以吃到品种丰富多样的水产品，哪怕此时不是该水产品的旺季，也会有冰鲜、冷冻包装类型的。

夏季水产品如何挑选?

1、鱼类的挑选

购买鱼的时候，尽量要买鲜活的鱼。挑选的时候要买鱼眼睛光亮而且凸起的，这样的鱼会很新鲜。另外还要看看鱼鳃，新鲜的鱼鳃是红色的，而且很干净，并没有难闻的气味。如果是冰鲜的鱼类，可以看其表面的鱼鳞是否光泽完整，还可以用手轻轻按压鱼身，如果摸起来比较有弹性，而且鱼腮鲜红则是比较好的。

2.虾的挑选

购买鲜虾的时候要买虾活动能力比较好的，而且要买鲜活的。买冰鲜的虾要看看虾头与虾身是否紧密相连，虾体摸上去富有弹性的，且表面有光泽。

3.贝类的挑选

如果是选择贝类的话，也就要买鲜活的。鲜活的贝类会冒出气泡，并且轻轻碰触外壳，就会闭合。把贝壳打开以后如果壳和肉是紧密相连的，说明也是新鲜的。