菜椒能保存多久

一、菜椒能保存多久

菜椒保存的时间大约为2周，但是它的存放时间是非常多变的，而且非常受温度的影响。一般最好的保存温度是在15℃，在这个温度下即使是达到八成熟的菜椒也可以保存将近7天的时间，不过如果是已经成熟的菜椒不管是在什么温度下也最多只能保持3的新鲜度，所以人们一般在菜椒还没有成熟的时候就开始采摘保存了。

二、菜椒怎么挑选

因为菜椒一般是在没有成熟的时候进行采收，在运输的过程中再自己催熟，所以经常会出现购买的菜椒不成熟，所以挑选菜椒是非常重要。

首先可以看一下它顶端的柄是否呈现鲜绿色，如果顶端呈现鲜绿色说明它的成熟度是非常好的而且口感也是极好的，紧接着可以看一下它的弹性，新鲜成熟的菜椒用手指下压后离开它会立刻回到原来的状态，如果下压后变得褶皱说明它的弹性很差因而它的新鲜度也是比较差的，最后可以看一下它的四个棱角，如果有四个棱角的菜椒说明它的肉质是非常厚实的，营养也非常丰富。