黄玉米和白玉米哪个好

黄玉米和白玉米哪个好?

黄玉米是最常见的一种玉米颜色，也是市场上存在最普遍的玉米。很多人表示这种黄玉米一般都是当做饲料，很少有人吃。但其实黄玉米含有丰富的黄体素和胡萝卜素，经常食用黄玉米，可以保护视力，延迟眼睛的衰老速度，谷氨酸也有助于健脑，另外，它还富含镁元素、硒元素，可以在一定程度上抑制肿瘤的生长，可以降低患癌症的几率。

白玉米跟黄玉米差异不大，但从口感上来说，会比黄玉米好很多，加上它除了亚油酸含量很高，可以跟维生素E结合，对人体胆固醇有着很好的降低作用，对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病也有疗效，特别是含有谷胱甘肽，被誉为“长寿因子”，经常食用可以抗衰老，非常受喜欢玉米的人群欢迎。

综合来看，白玉米中所含的蛋白质和热量均高于黄玉米，是健身、减脂效果极好的玉米。而黄玉米营养价值丰富，是养生保健的好食材，两者各有自己的特色，大家可以根据自己的喜好选择。

不同颜色玉米的营养作用

1、紫玉米

花青素含量最高的一种玉米，抗衰老、护肤的效果也比其他种类的玉米要好，缺点是比较难以消化;

2、黄玉米

含有丰富的胡萝卜素，能有效的保护视力，核黄素可以促进体内细胞的新陈代谢，可以让皮肤更加嫩滑;

3、白玉米

具有很好的养胃效果，可以恢复胃动力;

4、糯玉米

淀粉含量相比之下最高，属于粮食范畴，用来替代主食无压力;

5、甜玉米

水分更多，含维生素C、可溶性糖，但淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。