还是新疆大米比东北大米好

大米是我们主要的粮食，我国大米的产地分布广泛，其中非常受大家欢迎的，就是东北大米和新疆大米。顾名思义，东北大米的主产区在东北，新疆大米的主产区在新疆，这两种大米各有各的优势，那么东北大米好还是新疆大米好?下面就和小编一起来看看吧。

一、东北大米好还是新疆大米好?

东北大米和新疆大米各有各的又是，东北大米软糯香浓，特备是东北的土地，种植出全国的优质大米，其中五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米，在国内外都享誉盛名。

新疆大米主要产地在阿克苏地区、察布查尔、莎车县、米东等，新疆大米由于当地特殊的地理条件和早晚温差大，光照特别充足条件适宜，大米的品质非常好，这一点同东北大米非常相似，都是一年生长一季水稻。生育期长，水稻籽粒饱满，大米绵软香甜。

二、好大米怎么挑选?

1、看：先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。

2、闻：抓一把大米闻闻，加工的大米闻起来有大米的清香味，而陈米在接触空气时间太长后会让大米中的少量的脂肪酸氧化，会掩盖大米的清香味，甚至有异味。

3、咬：取几粒大米细细咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米，口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米，这种大米做出的米饭口感差且没有香味。

4、捏：新米因水分较多,用手使劲握捏时,感觉有黏性,甚至可以捏成一个团;而陈米捏起来无黏性,如散沙一般。如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。

5、抖：买大米时要注意，加工的大米也不能过度，否则没有蛋白质。捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。